De vergeten groenten van Atlantis

Han de Kroon is de ‘groentewinkel’ van Atlantis en is een bevlogen ambassadeur voor vergeten groente. Zilte zeekool, Hollandse peultjes, chioggia bietjes, mergkool, Limburgse gele peen en blauwschokkers: Han heeft voor elk gewas zo z’n telers.
Deze telers zijn soms  specialisten, zoals Jac Nijskens van de Historische Groentehof in Limburg en Wim Bijma die aan de rand van Amsterdam zit, maar vaak ook hobbytuinders die speciaal voor hem bijzondere gewassen telen.

‘Onvergetelijke groenten’, noemt Han ze zelf en hij maakte er, samen met Annette Ruitenberg en Ruth de Ruwe een boek over. Dat boek is inmiddels een collector’s item, maar gelukkig is er een opvolger in de maak. Vanzelfsprekend gaat dat over groente en eetbare wilde planten, en
doorkruist Han met de dames Ruitenberg en De Ruwe heel Nederland, op zoek naar kleinschalige telers.

Waar?
Han komt uit een familie van groenteboeren; vader Rinus was er een, opa Kaandorp ook, en Han’s zoon Mark zit ook in ‘de zaak’. Die zaak is inmiddels al lang uit zijn jasje op de Bloemendaalseweg in Bloemendaal gegroeid en zit nu in de Haarlemse Waarderpolder.